Partez à la découverte des vins de l’Ardèche
Découvrir le vignoble ardéchois, en partant de notre camping 5 étoiles en Ardèche et plonger dans une histoire aussi riche que complexe. Chaque parcelle raconte une saga unique, façonnée par le temps et les mains habiles de nos vignerons. Au cœur de l’Ardèche, dans la région Auvergne-Rhône-Alpes, le terroir s’étend avec une diversité surprenante. Des côteaux doux aux pentes abruptes, des sols argileux aux cailloutis calcaires, chaque microclimat offre une palette unique de saveurs aux raisins.
L’histoire des vins d’Ardèche
Il y a plus de 2000 ans, bien avant que les Romains ne conquièrent la région, la vigne a pris racine en Ardèche. Toutefois, il faudra patienter jusqu’au Moyen Âge pour que le vignoble et les vins du Vivarais commencent à se forger une certaine réputation.
Les différents cépages et vins de l’Ardèche
Explorez l’univers captivant des vins d’Ardèche à travers la découverte de leurs cépages emblématiques. Dans cette plongée au cœur du terroir, nous vous invitons à dévoiler les secrets des cuvées qui font la renommée de notre région viticole. Du charme épicé du Syrah à l’élégance florale du Viognier, chaque cépage raconte une histoire unique, imprégnée de la richesse de notre terroir. Découvrez comment le Cabernet Sauvignon, le Chardonnay, le Chatus et de nombreuses autres variétés captivent les palais et célèbrent l’art de la vinification ardéchoise.
Le Chatus
Au 19ème siècle, le Chatus régnait en maître sur les terres cévenoles du bas Vivarais. Adaptable aux sols gréseux et aux profondeurs souterraines, ce cépage prospérait avec aisance. Cependant, l’arrivée de la crise du phylloxera dans les années 1880 faillit le terrasser totalement, laissant quelques rares parcelles épargnées, jalousement préservées. De nos jours, ces vignes, âgées de plusieurs siècles, ont joué un rôle crucial dans la renaissance de ce vin emblématique, source de fierté pour les vignerons cévenols. Le Chatus se distingue par son profil unique et tannique, offrant une expérience gustative authentique qui se marie à merveille avec les viandes rouges corsées et la cuisine provençale.
Le Plan Brunel
Né d’un croisement spontané entre le grenache et le jurançon noir, ce cépage doit sa dénomination au pépiniériste Léon Brunel, qui l’a découvert en 1982. Doté naturellement d’un taux d’alcool élevé et d’une résistance accrue aux maladies, il se distingue par sa robe profonde et son corps charnu, dévoilant des arômes riches de fruits mûrs. En matière de vinification, cette variété, plus robuste que son parent le Grenache, confère davantage de structure et d’intensité chromatique lors des assemblages.
Le Cabernet Sauvignon
Parmi les cépages rouges et rosés se démarque le Cabernet Sauvignon. Il évoque des arômes d’humus, de terre, de poivron et de fruits rouges. En bouche, il se révèle frais, sec et fruité, offrant ainsi une expérience sensorielle riche et complexe.
Le Chardonnay
Parmi les vins blancs, le Chardonnay se distingue par ses arômes et ses caractéristiques uniques. Il évoque souvent des nuances de fruits secs, des notes florales délicates, ainsi que des accents de noisette et de froment. En bouche, il offre une expérience sensorielle plaisante, avec une sensation de fruité généreux, une texture ronde et grasse, et une palette aromatique qui envoûte les papilles.
Le Syrah
Parmi les cépages rouges et rosés, le Syrah se démarque par son profil aromatique complexe. Il évoque des arômes de baies sauvages, de réglisse, de violette et d’épices. En bouche, ce vin offre une expérience fruitée, avec des tanins fins et une touche sauvage caractéristique. On y retrouve également des notes rafraîchissantes de menthe poivrée, ajoutant une dimension supplémentaire à sa palette gustative.
Les lieux pour déguster les vins d’Ardèche
Explorez les lieux uniques où déguster ces délices viticoles. Que vous soyez novice ou connaisseur, l’Ardèche regorge de domaines viticoles accueillants, de caves et vignobles. Dirigez-vous vers le charmant village de Ruoms, où les caves familiales telles que le Domaine de la Chabrette et le Domaine de la Soumade vous promettent une expérience de dégustation mémorable.
Les domaines viticoles de renom
Découvrez les domaines viticoles de renom de l’Ardèche, où l’art de la vinification est élevé au rang d’œuvre d’art. Plongez dans l’histoire séculaire de ces domaines emblématiques, imprégnée de traditions ancestrales et d’innovation contemporaine. Partez à la rencontre du Domaine Chapoutier à Tournon-sur-Rhône ou du Domaine du Colombier, un pilier de l’excellence vinicole depuis des générations et partenaire de notre camping.
Les caves du terroir ardéchois
Explorez les caves disséminées à travers le terroir ardéchois, véritables trésors cachés où l’âme des vins prend vie. Imprégnez-vous de l’atmosphère authentique de ces lieux chargés d’histoire, où chaque bouteille raconte une histoire unique. Rendez-vous à la Cave de Saint-Desirat, nichée au cœur des vignobles ardéchois, pour une dégustation intime et conviviale.
